お知らせ一覧

  1. 新メニュー！ 『豚肩ロースのカシス煮込み』

    六月もたくさんのご来店、ありがとうございました。雨後の緑が目にまぶしく、蝉の鳴く声がきこえてくるのも間近ーー。カシスの甘酸っぱさを生かしたメインの新メニュー登場です。豚肉と果物の相性は抜群。わたくしは脂身が苦手ですが、トロトロになるまで煮込まれていて試食のさいに「うま～い」と…

  2. 新メニュー！『ズワイ蟹とプチ野菜のロワイヤル』

    初夏と呼ぶには少しだけ早いような気がいたしますが、暑い日にピッタリな前菜をご紹介。先月、追加になったメニュなので、すでにお召し上がりいただいたお客様もいらっしゃるかもしれません。こちらのロワイヤルという料理、わたくしたちに馴染みのある茶わん蒸しとよく似ています。（全く違う土地…

  3. GW期間中の営業のお知らせ

    店舗へのご来店ホームページのご閲覧毎度、ありがとうございます。GW期間中、4/30ディナー、5/1は定休日になりますのでご了承くださいませ。なお、GW明けての5/7（火）は臨時休業となりますのでどうぞよろしくお願いいたします。新元号でも、皆々様のますますのご発展とご健…

  4. 新メニュー！ 『八種の野菜のお菓子仕立て サワークリームソース』

    ランチ、ディナーの前菜として『八種の野菜のお菓子仕立て サワークリームソース』が登場しました。以前、野菜のテリーヌとして好評いただき、「もうやらないんですか？」とお尋ねいただくこともありました。味はそのままに、少しだけマイナーチェンジしています。原材料は、野菜、水、ゼラチン、…

  5. 新ランチメニュー！　鶏もも肉とゴボウのロースト　軽いクリームソース

    おなじみ鶏ゴボウ。一度蒸して柔らかくなったゴボウを鶏もも肉とローストしています。…

  6. 新ランチメニュー！豚バラ肉のグリエ　ハーブの香り　粒マスタードのソース

    エルブドプロバンス（セージ・タイム・フェンネル・ローズマリー）をつけて香ばしく網焼きに。ハーブと相性の良い粒マスタードソースで。…

  7. 三月の臨時休業のお知らせ

    3月15日（金）のランチ営業はお休みさせていただきます。なお、ディナーは通常どおり18時より営業となりますので、どうぞよろしくお願いいたします。二月はたくさんのお客様にご来店いただき、心より御礼もうしあげます。満席になってしまい、心苦しく感じながらもお断りせざるおえない日もご…

  8. 新メニュー！『牡蠣のエスカベッシュ』

    あげた広島産の生牡蠣を香味野菜とともにつけこみました。周りの白いソースは、カリフラワーのソース、牡蠣に添えてどうぞ。…

  9. 新メニュー！『きのこと若鶏のテリーヌ』

    新しいメニューのご紹介！きのこと若鶏、たっぷりのモッツァレラチーズを使ったフワフワのムースをテリーヌ型で蒸し焼きに！スパイスのふわっと香るソースと共に。…

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