初夏と呼ぶには少しだけ早いような気がいたしますが、暑い日にピッタリな前菜をご紹介。
先月、追加になったメニュなので、すでにお召し上がりいただいたお客様もいらっしゃるかもしれません。
こちらのロワイヤルという料理、わたくしたちに馴染みのある茶わん蒸しとよく似ています。
（全く違う土地で良く似た料理が生まれ、今日まで受け継がれているのを見ると不思議な気持ちになります……）
つめたく冷やしたロワイヤルにズワイ蟹、細かく切った色とりどりの野菜を添え、清涼感あるレモンのソースでどうぞ。
ひとくち食べるとスッと体温が下がり、涼しくなる。
そんな一品、食べにおいでくださいませ。
今月もみなさまのご来店、心よりお待ちしております。
佐藤